コラーゲンが豊富な豚足と豚皮

豚足と豚皮には、コラーゲンが豊富に存在しています。その為、コラーゲンを摂る為に食べると良いとされる食品としても紹介されています。しかし、豚足や豚皮は、一般家庭にはあまり馴染みがないようです。料理としてコラーゲンを摂取するならば、近年の人気のものでは、豚しゃぶしゃぶやコラーゲン鍋などがあり、スッポンやフカヒレなども、高級と言われていますが、コラーゲンが多く含まれているとして知られています。しかし、豚足や豚皮も、コラーゲンが豊富です。そして、高級とは言われていないので、家庭料理としても、使われているところがあります。
長寿の県としても知られている沖縄では、豚足や豚皮は、料理として一般家庭でも食べられています。例えば、豚足は豚足料理として出されるようですし、豚皮においては、皮付きの三枚肉を使用したラフテーとして食べられているようです。沖縄の人は、肌がつるつるだとよく言われていますが、こうした豚足や豚皮を日常食べているからなのかもしれません。
このように、豚足や豚皮は、コラーゲンが豊富に含まれている食材として紹介されていますが、サプリメントとしても使われています。動物由来のコラーゲンのサプリメントでは、豚足や豚皮から抽出している商品も多いようです。